糖尿病になっちゃったのでダイエットに励む俺の日記

高校生のあたりから体重が増え始め、社会人4年目にしてついに100kgの大台に乗った男のダイエット日記が、糖尿病対策日記に変更となりました。

料理関連

81kg ギャー太るぅ 突然断水イタズラか?掃除 眼鏡慣れたなあ

うわあほんと今の時期は太る。
炭水化物食い過ぎってのもあるが。
玄米ご飯美味いんだよねえ。だけど今朝ヤフーニュースだかに麦で食物繊維とったほうが
いいで、という。どっちでも美味いからいいけど。

昼におにぎりだけ、とかだと明らかに眠くなるしパフォーマンス落ちるんだよな。
野菜サラダや果物だと腹ヘリが早くなるもののパフォーマンスは良い気がする。
ようやくキャベツや白菜が安くなってきたのでありがたい。

そういえば突然1日断水した。
深夜になにかあったらしい。どうもイタズラしい。
水道局に連絡したら、どうもこっちでなんとかするしかないらしい。

朝風呂するつもりで水貯めていたので、幸い水自体はあったので
トイレくらいはOK。ほんと水の大切さを久々痛感。
災害訓練のつもりで、非常食とか食ったりチェック。
これが賞味期限切れまくり。
まあ食えるけどねえ。

しかも管理会社が休みで連絡もできず、
少なくとも1日は水使えねえぞ、という状況だったが
近所の工事屋さんがボランティアでちょいちょいと直したらしい。
すげえなあ、と思うとともに、この人たちがいなかったらどうする?

そこに水道修理の会社のパンフがタイミング良く配られてきて
自作自演疑惑が生じている。
だって直った翌日だよ? 明らかに怪しいだろw
しかも2社から。
少なくとも横浜市の水道局と業者がつながっているのは間違いない。

なんかやっと天候が安定してきたので、といっても夜とか突然雨降るが
とりあえずかなり部屋の本格掃除、掃除機にクイックルワイパー
さらに布団干し。

新しい眼鏡、黄色みが強い(PCカットだからか)ものの
眼鏡自体は翌日からもう慣れてたなあ。
というか起きたときに新眼鏡を知らずにかけて、気付かないままで。
ちょっと疲れるな、と思って眼鏡見たら新しいので。
3日もしたらもう疲れる感じもなく普通につけてる。

あとは黄色みがやはり気になるのでオンラインで新しいのをつくる。
今度は安いので十分だわ。

79kg 寒くなりましたわ 鶏胸肉・干物の山安、コバエ、スミイカ

一気に寒くなり食う量が増えたような。
炭水化物増やしたくないんだがなあ。
かといって安い野菜ってあるかい?もやしくらいだ。
が、大根が安かったので補充。
白菜もまあこの時期はそれなりに買いやすい。
ついでにカレーの野菜も買うわ。
痩せて体調不良になっても仕方ないし食う量はそれなりに。

寒いせいか、血糖値のせいか、頻尿気味でどうも早めに目が覚める。
あえて二度寝すると体調はバッチリだが。
風邪も結局悪化せずあっさり治ってしまった。
が、二度寝する余裕が無くなったら厳しいリズムだ。

衣替えまだちゃんとしていない。
ときどき引っ張り出すだけ。
いいかげんしたいけど雨だとなあ。
夏服を一度洗濯してから交換したいんだが。
なんか秋らしい秋の時間が短いような。
だけどこの雨が秋雨なら秋なのか。

鶏胸肉はもう完璧にみりん漬け自家製唐揚げでいいな、と。
最近白出汁もよく使っているがみりんだけでいいな。
20分くらい漬けるだけ。
唐揚げにする必要もないかな、と思うが、ただ焼くだけだと、味付けもっと工夫だなあ
キャベツにめっちゃ合う。

小田原の干物屋で山安という店が神奈川県内各所にあるんだが
前から安いとは聞いていたが実際に行ってみるとほんとびっくりの安さ。
デカイホッケの干物が3匹で1000円。
小さいのだったら高いが、ほんと立派なデカいやつなのだ。
1匹500円くらいとれるんじゃないか?
キンメダイが5枚で1000円。これはやや小ぶりだったがそれでも十分これだけでご飯食える、というレベル。他の店なら3枚で1000円かなあ
ただ一人暮らしでは買いづらいw
なのでアジとサバにした。それもがっつり安いんだけど。

コバエがそういえば一切見なくなったなあ
プラゴミなんていかにも寄りそうなほどだが。
やはり寒さが効いているのか?
排水溝除去剤使用が9日あたり?だったら今まさに絶賛効果中だが、あと数日で
効果切れるはず。。

釣りの上手い人からマゴチとスミイカは生息場所が重なるという話を聞いた。
あまり浅いところにはイカのほうはこないそうだが、基本共存しているという。
春のイカはあまりおいしくないそうだが、秋は美味いらしい。
船釣りをしていると船頭さんが慌ててタモを持ってくるレベルだという。
となるとあのポイントはどうだろう?といろいろ思い浮かぶのだが。
砂泥で、ある程度水深があり、マゴチが釣れるところ……。

79kg 126-78-74 鶏胸肉がうまい コバエ

血圧はやはり低いほうが高いのかなあ

鶏胸肉が思いのほか美味くできた。
小さく切り、みりんと出汁に15分くらい漬ける

小麦粉つける

油引いたフライパンで焼く。

表面茶色に焦げるくらいでとりあげる

さほど硬さは感じないし、いくらでも食えそうな。
若干油多かったな、というのはあるが。

コバエがやはり目立つ。
とりあえずコバエコロリ(小さいスプレー)
コバエこないアース(オレンジの香り)
ノーマット(プッシュ型)
の3本を使ったがダメ。
使った瞬間だけいない感じ。

やはり排水溝に除去剤か、と使用。
コバエがホイホイも設置。
とりあえず目立たなくはなっているがいないわけでも無い感じ。
単に気温なのかなあ
除去剤9錠買ったので14日×9回で126日分、4ヶ月はいけるが。
そのなかで冬になれば自然と消えるんだろうか。

79kg 129−76−70 コバエ目立つ、久々ラーメン屋、連釣

久々2連休。
だけどコバエが消えねえなあ
やはり排水口をなんとかしないとか。
生魚(たぶんゴミ袋から落ちたのが落ちてた。。。)にコバエが結構たかっているのを見て
これかーと思ったが、ゴミ始末してもいるんだよ。
やはり季節的にもちょうどいい気温なのかな。外気温20度切るが、室内は22度とか。

上司に誘われて美味いラーメン屋があるというのでご馳走になる。
糖尿というのを分かっていながら誘ってくるあたりが確信犯だよなあw
が、久々なのでよいかと。

横浜線、町田と成瀬のあいだくらいにある「麺匠なべすけ」というところで、
見た目街角のふつーのラーメン屋さんで、現金食券制、席数もカウンターと
奥に少しくらい。
とくだん店員さんが個性的とかでもなく。
ごくごくフツーの街のラーメン屋さんに見えたんだが。

濃厚・鶏白湯らーめんを売りにしているんだが、
これのつけ麺がやたら美味かったー
ほんと濃厚だけど脂っぽさは無いので。
豚骨とは違うよねえ。最後は麺無しでトロトロのつけ汁だけを飲んで。
これがまた。替え玉3玉くらい追加したかったw
いくらでも食えるわ。

つけ麺自体久しぶりだったが、猫舌なうえ汗かくから普通のラーメンより
つけ麺いいな。つけ麺は熱くても一気に食えるし。
食べログ見たら星3点いくつくらいでフツーか。
だけど私はつけ麺だけなら5点あげるなあ

時間帯も良かったのかな。
午後2時くらいで人も少なくてすぐ食べられたし。
というわけで珍しくラーメン店紹介。


そもそも2連休の直前ギリギリまで、というか日をまたいで仕事で。
そのまま飯を食わずに上司Aさんと釣りに。
鮎大漁で夕方前に早上がり。
ものすごく腹が減って
帰宅後がっつりもやしラーメン、カップ焼きそばを食う。

翌日も別の上司と釣り。
Aさんと釣りに行くと聞いたBさんが俺とも釣りに行こうぜ、と
誘われるwなんだこれは。

というわけでまたも朝早くに出発で飯もパンをかじっただけ。
今度はボートマゴチ。
ものすげえ寒い。前日も寒かったが内陸なのでTシャツにウィンドブレーカーで
気にならず。
だが今度は海の船上である。
ふきっさらしで前日と同じでは寒い寒い。
しかも移動時は波かぶるし。

だが大きいのも釣れたので満足。
上司が上手いのでそれの真似をすれば釣れるというw
そして船長さんもこまめに場所変えて拾ってくる感じ。
これ上手い人がいなかったり船長が違うと全然釣れなさそうだなあ

そういえば終始トイレに悩まされた。
変な時間にがっつり食って、睡眠時間も変で体のリズムがくるってるんだね。
そんなわけで帰宅後10時間くらい寝た。
さあ今日から世間は3連休だが俺はぜーんぶ仕事やでーがんばろー


79kg おからで大量に出た。。。

血圧127−82
脈拍72

脈拍は毎回安定しているが血圧は結構変動激しいイメージ

おからのサラダを照り焼きと一緒に食べた。
やはり肉が一緒だとだいぶ変わるのだが、今朝になって驚いた。

ものすごい量の便が出るのである。
今までの人生でここまでの量がたっぷり出たのを見たのは初めてではないか。。。

こんもりしていた。
流すときも2回に分けなければいけないほど。
全部が流れきれないのである。
別に便秘だったわけではないし、やたら食べたつもりもないが
とにかく出た量が凄まじかった。

朝、おにぎり
昼、パン
と炭水化物が続いたのもあるのかなあ。
夜はもやしのおひたし、おからのサラダ、照り焼き、唐揚げ。
で、逆に炭水化物無し、という。



78圈,からで便秘、ハゼ天

血圧120−130、70−75、脈拍70くらい

おからのおひたしがっつり食べたが、とにかく便が出ない。
おならばかり出る。なんなんだあれは。
食欲抑えられて、というかすぐにお腹いっぱいになるので
痩せるにはいい食材だが。

ハゼ天久しぶりに作ったが30匹というのはしんどくならないさばきの量。
そしてうろこ、頭、内臓落とせばあとは開かずでも十分食べられるのが◎

78kg 127-75-71

あーやっぱり血圧、脈拍はこんな感じなんだなあ、と。
朝、甘露煮
昼、おにぎり
夜、豚肉とタマネギの炒め物

なんか久しぶりにタマネギ大量に食ったような。
タマネギに甘めの酢味噌使ったが意外なほど合うなあ

79kg 127-75-70

血圧が落ち着いてきたのかな
身体が軽くなってくるとやはり血圧も下がるのだろうか。
127-75のあいだ。
脈拍が70と。
なんか久しぶりにアホみたいに眠った気がする。

だが前日の食事。
朝 マスの塩焼き
昼 カロリーメイト
夜 キャベツラーメン

どんな食事だよ!

80kg iPhone、食欲、虫ぃ……視力

iPhone発表されたがもう本当に落ち着いているというか。
注目はされていても一般的には大騒ぎしてない感じ。
だけど指紋タッチが無いのは興味あるんだが。
ん?だけどそれって普通のスマホか?

太ってきているな。
なんか腹の上のほうが張っている。
食う量も増えている。
食欲抑えるのにタマネギ、グレープフルーツがいいとか。
結局食うのか。
歯みがきするといいとか。たしかに昨日早めに歯磨きしたら食う気がなくなった。

そういえば昨日は朝から雨で雷まで鳴って、夕方には止んだがやたら蒸した。
じめーっとしているとなんか虫も多く、室内で2回羽虫見つけ、コバエもいて、ゴキブリまで見つけてしまった。本当にこいつらは。。。

とりあえずこれからコバエ退治排水口掃除を行う。
コバエポットンは臭くなくなってきたから効果も薄れてきたんだろうなあ。

コバエホイホイとゴキブリ退治用の何か買わんと。

視力がまた下がってきた。
やっぱり糖尿なのか。
単に画面を見過ぎているとも思うが。
目がスッキリしている感じが無いからなあ

81kg 目おかしい、排水溝のコバエ、霜とり

雨が続きますなあ。
完全に今頃梅雨かっていうか。
涼しいし。
これ盆のはじめからならもう少し立ち仕事もらくだったんだが。

体重が一気に増えたなあ
暴飲暴食というか、単に炭水化物ばかりというか。
せっかく80kg切ったのにねえ

そして目もおかしくなった。
充血しやすいなあ、とは思っていたが、一気に白い部分が膨らむというか
腫れあがるというか。
昔糖尿と分かる前に、体調不良だった時期によく起きていた現象。
ああこれはあかんわ、と思う。
また糖質オフでも始めるかねえ

コバエ、いなくなった。
全滅ではないようだが、目に見えて目立たなくなった。

やったこと。
排水口コバエ退治という錠剤を使用。
1錠で水5リットル必要らしいが、細かくしてペットボトルに入れて注いだので
1リットルくらい。5倍濃いで。
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キッチン、洗濯器、風呂場の排水溝に注いだ。
これが一番効果あったんだろうなあ。
全然出てこなくなったし。

そしてコバエがホイホイ併用。
これで今いるやつらを捕らえて、という。
やっぱりこれが獲るには確実だなあ。
100円ショップの類似品、フマキラーのコバエ激取れ、も並べて使ってみたが
コバエがホイホイでばかり取れるんだもの。何かが明らかに違うんだろう。
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排水口の錠剤は2週間〜1ヶ月程度の効果だという。
使用したのが12日あたりだから26日あたりから警戒すべきか。

そういえば冷凍庫の霜が凄まじいことになっていた。
凄まじい霜の塊が急速に発生。
原因はニジマス。釣ってさばいて、デカすぎて、という。
さらにニジマスの水分があまりとれていなかったのも悪い。
結果、冷凍庫に隙間が無くなり、水分も霜に。
さらに霜が大きくなり、ドアも閉まらなくなるという最悪の事態。
半開き状態だとさらに霜が増えてしまうという。

冷凍庫と冷蔵庫ってつながっているんだよなあ
冷蔵庫の温度をオフにして冷凍庫の霜を溶かさないといけない。
これをオフにしないままにしていると、霜が少しずつしか減らない。
前日に一日放置していたのに半分くらいしか減ってないんだもの。

スイッチオフでようやくすべてとれた。
とりあえず冷蔵庫のほうの温度はオフ一日くらいならまだ涼しいが。

79kg EESET 鶏胸肉 グルテンフリー コバエ

意外と体重増えて無くて安心。
最近は飯がテキトー過ぎたからなあ

EESETスマートセキュリティをEESETインターネットセキュリティにバージョンアップ。
マイナー(というほどでもないか)なセキュリティソフトを使っていると
いつの間にか更新やめられていて驚く。
Windows 10のアップデートしたらスマートセキュリティ8のほうでエラーみたいなのが出たので
確認したら、そもそもスマートセキュリティ自体もう10対応をやめるからインターネットセキュリティに変えてくれ、と。無料だからいいけども。これエラー無視してたら気付いてないわー

鶏むね肉を久々にまとめて買ったがあーもううんざりしてきた。
ワイン・醤油・みりん・砂糖の漬けタレ
これにすりごまふって炒めたが、美味いんだけどもういいやという。
どーすっかねえ

グルテンフリーのパスタを何度か購入して試した。
ごわつきやすいので、茹で時間が長いというのが欠点。
ただ味はトウモロコシなので美味いし、グルテンフリーに関係なく食べたくなる。
あと高いよなあ。同じ量なら+100円くらいか?

コバエなあ
コバエホイホイ+コバエこないアースは若干効果あったが、沸くときは湧く。
常に散布が必要なのかなア。

100円ショップのゲル型コバエ獲り器はゴミ。1匹も獲らないってどうよ。

めんつゆ+油
ワイン+洗剤
の自作コバエ罠も無能。
こんな方法でよく獲れる、という情報はネットにたくさんあるし、身近な人でも効果あったと聞いたがダメなもんはダメ。
コバエの種類が変わったのかなあ

今試しているのは蚊だけでなくコバエにも対応しているおすだけノーマット。
だけどこれも若干寄らない感じはあるものの、気にしないコバエも普通にいる。

とりあえず今後試したいのは排水溝の除去。
いくら獲ってもいるということは生産されているということだからなあ
洗濯機の排水溝が意外と怪しいかもしれない

意外と効果あるのではと思っているのが蛍光灯を消す、蛍光灯を虫よけタイプにする、ということ。
どうも蛍光灯の明るさなのか波長なのか熱なのかよくわからんが寄る気がするなあ

アルコールのウェットティッシュも好まれている気がする
容器に寄るし、腕とか拭くとそこに寄ってくることが多い気。
もともとアルコール好きっていうのは聞くしなあ。ワインとか汗とかそれに近いだろうし。


79圈.キアミアレルギー コバエ壊滅 ナンプラー、鮎

前回オキアミ使用から11日目。
突然右親指にやたら水膨れできて皮むけた。
もう一気にずる向けですよ。
ほんと突然一気にきたなあ
10日過ぎると突然くるんだなあ

で、他の部分は軽いもので、やはりグローブは効果ありと。
これは完全にオキアミのせいであると確信した。
問題はどう防ぐかだがさっぱりだなあ。
一応グローブでだいぶ防げるのは分かったが。
それでも餌付けには指必要だしなあ。
指サック作戦か。

コバエが急に減った。
昨日今日と全然見かけない。
やはりコバエほいほいの効果か。
獲れる量が増えた感は無いが確実に屠っている。

ナンプラーを使ったがあまりにもしょっぱく、ビックリ。
ほんと数滴みたいな使い方でいいんだな
日本の醤油みたいな使い方すると多過ぎる。
そして若干の魚臭。
普通の醤油でいいかなどと

酒匂川の鮎や雑魚を食ったが、セゴシは厳しいものの
塩焼き天ぷらには◎。
生は山の中、火を通すならそれなりの場所でということか。


80kg 震度5続く 鯉こく メルカリ 続・コバエ

なんとなく腹回りが重いな、と思うと80kg。
やはりちょっと食い過ぎか。
脂モノが多いしなあ
喉も乾きやすく、糖尿も悪化しているっぽい。
指とか関節が重いしなあ

そういえば夏風邪はいつの間にか治ったか。
結構長引いたなあ2週間くらい鼻風邪だった。
体調悪化するほどではなかったので幸いだが。



梅雨らしいジメジメが続いたと思ったら思いっきり晴れ間が出てやがるなあ
洗濯にはありがたいが。
震度5が連続で。しかも北の北海道と南の熊本で。
先日は長野あたりでも。
さすが活動期って感じで困る。逆に関東や東海の静かさが怖いなあ。
まあ絶対来るんだから仕方ないけど。

保存水と保存食がそろそろ期限切れかなあ。
金無い時に限っていろいろ期限来るのな。


初めてのことが2つ。

鯉こく初めて食べた。

美味いという話は聞いていたが苦手な人は苦手、という話も聞いていたので独特な味なんだろうなあ、と
思っていたが別にそうでもなく、あれ?という。
こういう味付けは普通にできるなあ、と思いながら。
コイにまったく香りが無かったので、そのへんも影響するのかなあ。
泥臭い店もあるのかもしれない。
ちょっと自分でキレイなコイを釣って試したいが、手頃なコイって難しいよw


メルカリ初めて使った。

いやーこれはスマホ時代に最適なインターフェースですわ。
ヤフオクだと注意事項が多過ぎて利用するのにすごい壁があるけど
メルカリはやるべきことをタスクリストにして、その流れに従うだけ。

ヤフオクのフリマも使ってみたが、あれは一見シンプルかな?と思わせるが
どうも取引相手がかんたん決済とかの仕組みを分かってないことが多く。

たぶんヤフオクと一緒に出品物が並ぶから、ヤフオクと一緒だと思うんだろうなあ、
勝手に取引方法を変更したがってくる。
だけどそれじゃあ取引ナビ使えねえし、となるわけで。
ヤフオク内で見てもらえるのはメリットでもありデメリットでもあり。
結局取引がうまくいかず流れると出品の意味ねえし。

逆にメルカリは、入金自体は即だから。
それだけ自由度低く手数料もかかるが、一見そうは思わせないシンプルさ。
そりゃあ流行するわ。
とくに簡単メルカリ便の仕組みが上手い。
送料とか後から引いて振り込まれるからなあ。
送料支払わずにファミマから送れるのは上手い。

一方で金を出すのに時間がかかるが。
振り込み申請とか、振り込みまでに時間がかかるのは辛いが。

それにやはり手数料10%は意外にデカいな、と。
そりゃあ楽天だっけかなあ、あんなCM流すわな、と。
だけどそれでも中古屋に持っていくよりは高く売れる。

使ってみたい方は招待コードありまっせ。

招待コード:ZHGCPB

使って頂ければ。


コバエ対策続けているが、やはり最後の1匹、2匹を減らせない。
だが沸くこともない、という状況。
ストレスはかからんけどなあ



78.5kg 丈夫なペットボトル 塩 味噌 コバエ対策

いろいろペットボトルを使ってきたが
東急ストアのバリュープラスだったか、PBの安い水のペットボトルが一番しっくりくるw
四角い丈夫な昔ながらのペットボトル。

これに塩とレモン水を加える。
夏の節約飲料完成。

塩はひとつまみ。それでも多いくらいだが、だいたいひとつまみ0.5g前後。
500mgか。結構おおいなあ。
適当なのでこぼれまくってはいるが。

コバエ多かったが、その理由として味噌があるのでは、と。
味噌を最近使い続けているからなあ
しかもめんつゆ+味噌という使い方にとてもハマっている。
めんつゆ自体コバエを寄せるのに、そこに味噌。これかな、と。

コバエ対策として、コバエ除去のスプレー
コバエこないアースを使用開始。


出入り口、窓に散布。
キッチンが一番やはり寄りやすいように思うが、ほどほどにしている。
引火すると怖いしなあ
あとはゴミ箱周り。
だけど生ごみは冷凍にしているので、可能性があるのはプラゴミ。このあたりに散布。
たしかに使用したあたりには寄りにくいと思う。
ただ既に侵入しているコバエにはどうしようもない。

そこでコバエがホイホイ併用。
これをよく見かけるあたりに置くようにしている


数匹とらえている
おそらく残り2匹じゃないだろうか。

あとは発生源を綺麗にする。
掃除しかないがこれが大変。
どこが発生源なのか。
キッチン周りを掃除しつつ風呂の排水溝も綺麗に。

しばらくこれで様子見しよう。
今年は虫と本気で戦うのだ!

干し鮎 多摩川・養殖鮎 コバエ

一夜干しというか何日も脱水シートで干した塩水漬け鮎だが
美味い。
が、鮎である必要はないな、という味。
メザシだ。

多摩川の鮎を釣り、養殖の鮎を買い、それぞれ背越にしてみた。
が、これがねえ
鮎というのは本当に川によって香りが大きく違う。
まあ他の魚もそうだが、鮎はほんとショックなほど。

多摩川の鮎はほんと多摩川なんですよね。
口の中に多摩川の香りが広がる。。。。

いや多摩川が綺麗になっているのは分かる。
そりゃあ昔よりもはるかに綺麗になったのでしょう。
なにしろ終戦後、高度成長期は本当に川が汚れていたわけで。
うちの近所の川もどろどろの真っ黒なドブ川だったわけだし。
かつては病気の魚が釣れる川、池、海があったわけで。

それらと比べれば今の川は相当綺麗になっている。
それは分かる。

とはいえ奥多摩でもないかぎり普通の川ですよ。
普通の川っつうのはどぶみたいなところもある、普通の川です。
清流ではない。
いくら綺麗になったって多摩川の水を飲め、って言われたらいやですよ。
そういうレベルの水。
別に珍しいこともなく、こんな川は日本中どこにでもある。
そんな普通の川の鮎なわけで。

そんな普通の多摩川で鮎がたくさんとれるのは素晴らしいことだけども、
セゴシは無理だわ、というのが正直なところ。
刺身もだめだろうし、そもそも香りを楽しむ、というレベルには達してない。
そりゃ当たり前の話で。

甘露煮、唐揚げ、天ぷらあたりがいいんだろうと。
塩焼きはどうなのか、というのはあるが。

で、養殖の鮎も無理。
こちらは若鮎ではなく、もうしっかりとしたサイズの鮎で、骨も硬くセゴシ向きでは無い。

というわけでどちらも小麦粉ふって唐揚げに。
これが普通に美味かった。
が、小魚なら皆似たような味になるだろうなあ
大きくてもセゴシにしてからだと骨ごと食えるのはいいが。

コバエがいきなり沸いたなあ5.6匹いるか。
もうどうしようもなく、コバエ避けスプレーとかしまくり、コバエポットん的なもの配置し。
だけど1日経ってもコバエ自体はさほどとれてないような。
ただ夜になって減ったのは、なんだどこかに潜んでいるのか?


鮎料理

まだコケもまともに食えてない若鮎ばかり釣っている。
これらの料理について。

・燻製
なんも味付けせず、塩水にすら漬けず脱水シートで干しただけ。
それを燻製パックとかいうものでいぶしてみた。
この燻製パック自体はとても便利だが毎回使い捨てというのがもったいなさ過ぎる。
開封前からほのかに香るのがとくによい。
これ使い捨てにしたらコバエが目立つように。効果あったのか?

で、結局素朴過ぎる味。とくに燻製・鮎どちらの香りも無し。残す。
ただ冷蔵庫に入れて置いたら、鮎の香りがいつの間にか復活していた。

燻製ではなく単に一夜干し、干物にすればいいのだ。
というわけで先ほど塩水に1時間漬けて脱水シートに。


・煮びたし
上の残った燻製をどうするか?
甘露煮にしたかったが水あめは無い。
圧力鍋に入れて以下投入。
かつおぶし一掴み
砂糖一掴み
醤油をなべにたらーりと数周
みりんを同じく数周
水をひたひたになるまで。

これはむちゃくちゃ美味い。もう煮汁もめっちゃ美味い。
ただ鮎は関係ないと思う。
この煮汁でご飯食べることにする。

・背越
うろことり、頭とり、内臓とり、水でキレイに洗い、ヒレを切る。
そして筒状に輪切りにして氷水で締める&洗う。
酢味噌につけて食う。

これまためちゃくちゃ美味い。骨をコリと食う感触もだが、酢味噌によって
鮎の甘さが引き立つのが素晴らしい。

・塩焼き
通ぶって串焼きにしたいが、なにしろチビ鮎である。
頭も鱗も内臓もそのままでクッキングシートに載せて、塩振ってフライパンで焼いた。

これが実は美味い。
メザシみたいだが、予想以上に美味い。内臓の苦みもたまらない。
チビ鮎だと骨ごとそのまま頭も一緒に丸ごと食える。


78→80.5kg 巨大たこ焼き、ディル漬け

体重増えたぁああああ
一時78kg台まで落ちてうししと思ったが、
昨日明らかに食い過ぎた。

釣りに行ってやたら歩き2万7000歩に達したが
朝はカップ麺。
腹が減るからコンビニでおにぎりを2回、計7個も食ってしまった。
さらに帰ってきてからも腹が減り、天ぷらうどんを食う。
1日4食だ。。。。

運動したほうが腹が減ってあかん。
というか腹が減っても我慢すればいいのだが。
だが運動したあとは難しいよなあ
普通に過ごしているときに腹が減って我慢というのはまだ可能だけども。

巨大たこ焼きのレシピ
たこ焼き粉は薄くてもいけるなあ
火力を強めにすれば固まる

キャベツやベーコン、タコを入れるときは最初に入れてしまったほうが
いいなあ。刻んで。

NHK・BSプレミアムのプレミアムカフェで写真家の方が
サーモンのディル漬け(グラブラックス)を作っている番組を
何度か再放送している。いつもメモするのを忘れてしまうのだが。
またやってくんないかなあ。

ともかく、それで開成の40cmのトラウトを試してみたが
塩、砂糖、ディルの量がどれくらいなのかが分かっていない。
目分量でやってみたがジップロックに入れて冷蔵庫で5日間漬けて、塩抜きせずにそのまま。

その後、皮と骨取りして今食べてみたが腹は壊さず。
美味い。ディルがほのかに苦みと香りを。
それがまたいい。
だがたぶんこれ違うよなあ感が。
それに40cmだと全然少ない。やっぱり50cm級が必要。


コバエ沸いたなあ スモークしたんだが

何日か前からコバエが1匹いたので
効果あるかな?とチーズの燻煙。
結構香りも煙も出たと思うんだが。
しかし今朝になってコバエがたぶん種類違うのかなあ、2、3匹いる。
スモークはあまり意味が無かったか。
一番いぶしの影響があるキッチンでうるさいからなあ。

結局気温とか湿度なのかもなあ
間もなく梅雨に入りそうな曇天。
沸きやすい時期であるのだろう。
そういえば最近魚の容器を捨てたから、これが生臭さすごいので寄っているかも、というのもあるか。

最近はいろいろやらなきゃいけないことが多いので
珍しく悪夢を見たりきっつい。

79kg キャベツの千切り器

いまだに79kg台を維持している。
意外と耐えられるもんだなあ

朝、キャベツの千切りふりかけ、ホルモン焼き、ご飯
昼、ドーナッツ
夜、マグロのアラの煮つけ、ねぎとろ、ごはん

全体的に量は減らし。
節約にもなりつつ体重も減りつつと。
キャベツの千切り器を100円ショップで購入。
大根おろしよりも幅が広いタイプだが、これが結構使いやすくて驚き。
これしばらくして切れにくくなっても100円なら割り切れるなあ

まあこんな食事だと栄養バランスなんかどこいった?って感じだが。
だけどこういう食事だとスムーズだからなあ。
いろんな食事をバランス考えてしろ、って言われたら絶対破綻するで。
非現実的もいいところで。
時間か金かどちらかが絶対追いつけなくなるもの。
なんとかならんもんかねえ。

仕事中にアラの話になって、あの魚のアラは美味いとか話してたら
ものすげえ食いたくなりマグロの血合いとかを購入。
単にみりんと醤油で煮るだけでも普通に美味いは美味い。
ただマグロとかメジャーな魚では無くもっとマイナーな魚のほうが面白いよなあ
マグロだと味はこんなんだろう、という想像の範囲内な感じで。
だけど調味料次第か?味噌使おう味噌。

久々に昆布茶を作る。
夏にはいいかもなあ。
出汁がいいとか言っている記事があったが。
そういえば昔は引きこもりにオススメの飲み物って麺つゆだ、とか言ってたことがありましたねえ

79.5kg パンばかり 丈夫なペットボトル

一度痩せ始めると止めたくないので
無理したダイエットになりやすい。
というわけで無理した(だめじゃねえか

朝、ご飯もの
昼 ドーナッツ
夜 パン

炭水化物ばかり食ってるなあ
久しぶりに梅干し食った。
パンばかり食ってるが、量はいつものように何個も食うことなく
それでも腹は減るがふらつくほどではない。

どっちかというと忙しいから食うのがテキトーになっている、というのがあると思う。
今も朝食くってないし。

わりと水筒を使っていたが、どんな水筒も汚れやすい。
毎日すみずみまで洗わないと、いつの間にか細部が汚れていたりする。
で、使いたくなくなる。

一番楽なのはペットボトルじゃないかと。
そしたら、やはり同じように使っている人がいる。
そういえば登山慣れしている人は水筒ではなくペットボトルが軽くていい、と言っていた。

たしかに軽い、透明なので汚れに気付きやすい。
飲み口のスクリュー以外は汚れが残りにくい、と大変合理的。
心配なのはペットボトルから有害物質がそのうち溶けだすのでは?とかあたりだが、
考えてみると毎日ペットボトルで飲んどいて今さらそれは無いな、と。
ただ古くなったペットボトルは劣化しやすいとかあるかもしれない。
が、数ヶ月置きに使い捨てにすればいいかなあ。

そこで丈夫なペットボトルを探す。
意外と昔ながらの普通に四角い水のペットボトルとか硬いよなあ
潰しにくいから不人気なんだろうけど。形状だけの問題なのか、よくわからんが。

一応候補は、四角いペットボトル、1リットルコーラのスリムボトル、800mlとの丸形ペットボトルあたりを
用意したのでいろいろ試してみようと思う。




79kg台に……フライパンたこ焼き キャベツ ソース

久々80kgを切り79.9kgという微妙な。
いやだけど食う量減ると一気にくるなあ
ある程度いったところで止まるとは思うが。

引き続きフライパンたこ焼き。

卵は溶いておき、一緒に水を入れる
たこ焼き粉に水を少しずつ入れて溶かす
キャベツも一緒に入れる
→フライパンへ

キャベツを後入れにしたら失敗したなあ

マヨネーズつけていたが、これやめてソースのみに。
カロリー確認していても、改めて言われるまでマヨネーズのカロリーのデカさ、
ソースのカロリーの低さが身に染みて無かった。
全然ソースのほうが低カロリーだもんなあ

結局はカロリーなのか、とか思いそうだが
痩せてはいるが健康では無いなw

引き続き80kg フライパンたこ焼き ハナマサのオリーブ油

うーむ今朝も80kg
腰回りから贅肉が落ちてきたのは間違いない。
野菜はキャベツしか食ってないが。
あとはうどんのネギくらい。

フライパンでたこ焼き作れるていうのを見て試す。
これがめっちゃ簡単でびっくり。
巨大たこ焼きになってしまうが、たこ焼き粉、タマゴがあればとりあえずタコが無くても
それっぽいものになるというのは節約飯には良さそうな。たこ焼き粉ってただの小麦粉
かと思っていたら、いろいろ味付けされているのだなあ

さっきもとりあえずキャベツと貝を入れてたこ焼きっぽいものを作ったがうまくできたし。
あと気を付けるべきことはフライパンをきちんと火で熱し、油をけちらないこと、か。

そういえば油、ハナマサの激安オリーブオイル(オリーブの搾りかすでエキストラバージンとかでは一切ない、まさに雲泥の差)
をずっと使ってるなあ。全然無くならん。サラダとかにかけるのは×だが、こういう炒め物の油には安くていいのかなあ。健康効果は無さそうだが。だったら意味ねえや、とかなるが。
Webぱらぱら見たらやっぱり健康効果無いっぽいなあ、酸化しやすいと。酸化すると発がん性物質を含むと。

熱で酸化するから、炒め物に使うとかって結局どうなんだろうか。
イタリア料理とか見ると炒め物って意外と少ないよなあ

80kgキタ━━━━(゚∀゚)━━━━!! スモーク効果

久々81kgを切って80kgに。
この1kgの壁はでかかったなあ
最近の食事は単調で
朝キャベツふりかけサラダ+ごはんかパスタ+おかずてきとー
昼はテキトーで菓子パンやコンビニ弁当
夕方もテキトーでごはん+パスタが多い。

パスタはマスを卵と合わせた炒り卵を混ぜること多い。
グレープフルーツジュースを飲んでいるが果汁100%そのままだと
甘いので水割りにするという貧乏くさい飲み方。
だがこれが結構美味くて節約にもなるという。

総じて何も考えないテキトー食事ばかりw
ただ糖質制限とは真逆で炭水化物メインになっている。
そのかわり食事の量全体は抑えめ。
またやたらキャベツを食っている。
ベジファーストは地味に効いてくるのかもしれない。

ただ目はかすんだり、かゆかったり、やはり糖尿は悪化しているのでは、と思う。
頻尿は日によってムラありでここ数日は少ないが。

歩数は毎日9000歩前後だがムラあり。
積極的な運動は無し。

昨日は夏日。Tシャツ1枚で過ごす。
スモーク2,3回やったからか虫が目立たない感じ。
何度かコバエはいたがスモークしてからは全然目にしなくなったような。

包丁とぎ スモーク2 オキアミアレルギー キャベツのふりかけサラダ

坂上忍だっけかなあ、寿司屋で研いだばかりの包丁で切られて鉄くせえと
なんのかんの言っていたというニュース見て、ああ、包丁研がないと、と。
なんだろう、前回いつだ?思い出せん数ヶ月?1年?
それにしても刃こぼれが酷い。
これ研ぎ続ければ直るのかねえ。
研いで切れ味は良くなっているはずだが。爪にスッと吸い尽くし。

冷凍していたマスを解凍、したが3日くらい経過してしまった。
脂が相当ぎっとだったが、塩を手に振ればつかみやすい。
皮はがし、骨取り。
やはり骨取りって重要
冷凍すると取りやすい気がする、が、実際はあんまり変わらんか

オキアミアレルギーは15日目で、左の親指の皮はがれが酷い。
ただ他の指はむしろ改善して目立たなくなっている
とくに右手は全然ないな

キャベツ、ついにドレッシングかけずにふりかけだけかけて食ったなあ。
しかも最初そのことに気付かず。
普通に食ってたがそれで十分美味い。
粉ドレでなくてよかったなあ、普通にふりかけで。
もともとは偉人により魚介系ふりかけがいい、と聞いていたが、今は焼肉系ふりかけが好み。

81kg オキアミ、スモーク、味噌漬け、寄生虫まとめ

1日にオキアミ、3時間くらい使った。
症状が出始めたのが11日あたり。
12日の時点で、左手は小指以外の4本に薄皮がはがれる症状。
右手は症状少なく、一応こちらも小指以外に小さなポツポツはあるが
広がら無さそうな。

なんで10日もかかるんだろう。
その間に川釣りで練り餌とかも使っているからそちらって可能性もあるが。
ただ症状を考えるとやはりオキアミだよなあ。
ナマイキくん。

スモークサーモンはロックス的な
塩漬け→レモン漬け程度でスモークせずに食っていたが
4日間ほどで食い尽くし、一度も下痢にはならず。
ということは最初の塩漬けが良かったのかなあ
2日の塩漬けは長いししょっぱくなるが傷めないという点では良いことなのか。
さすがサケとともに生きてきた人々の料理は違う。

ブラウントラウトの味噌漬けを作ったが、3日くらい置いてしまった。
痛んだかな?とおもいつつ味噌ぬぐって焼くと、これがいいピンク色に。
開成のブラウンだからか?30ちょっとくらいで良い感じの身になったのは嬉しい誤算。

一方でより大きい40弱ありそうなレインボーは焼くと白身に。
さばいたときはそこまで白い身とは思ってなかったんだが。
火通すことで結構変わるものか。
ブラウンのほうが明らかに美味かった。

そういえば、なぜかネット上でアニサキスが話題になっており、
テレビで品川庄司の庄司がサケイクラ丼食って8匹いたとか、
アナウンサーがいくら丼食ってやっぱり腹痛くしたとか。

ただアニサキスは海の寄生虫なので、
庄司やアナが食ったのは、海で獲った天然の鮭なんだろうな、と
むしろ天然モノを食えるその環境が羨ましく。
北海道ではサクラマスやアメマスが普通に天然で存在するから
こいつらは海に降ってアニサキスを取り込んじまうっていう。
→Wikipedia見たらやはり海でアニサキスは産卵し、海の魚や哺乳類が宿主になるとのこと。

一方関東では天然のマスなんてそうはお目にかかれず、
実際今年もう6回通ったが1匹も釣れない。
養殖のマスは海に降りないので、これは業界団体も寄生虫の心配無し、と
公表しているはず。だから釣り堀のマスは平気なわけだが。
→が、調べてみるとたしかに淡水の養殖ならそうなのだが、
実は海で養殖しているタイプのマスもいて、そういうのは寄生虫の可能性があると。

それにアニサキスのせいで腹痛が起きるのって、
胃酸でアニサキスがもがいて胃に穴開けようとするからで
つまりアニサキスは胃酸で死ぬんだよな、たしか。
だから腹痛が続いても突然ケロッと治ってしまう、というような話を聞いたことがある。
→これはどうも嘘くさい話で、Wikipedia読む限り、胃に限らず、腸とかにも寄生し、
穴開けようとするらしいので、胃液無いところでも穴開けるわけで別に胃酸関係ねえな、という。
やはり寄生されると手術とか大事になる模様。

ただWikipedia読むと、アニサキスって長時間の冷凍も効果あるのねえ。
一方噛む程度では殺せないって話。
ふーむ。考えてみると、マグロやイカ、カツオなんかも宿主になるはずだが、
これらは冷凍後に刺身にして売られている可能性が高いので、
消費量に比べてアニサキスに寄生されないんだろうか?

一応アニサキスに寄生されるってのは急増しているというんだが、
日本人の食生活、刺身好きを考えると、急増というよりも「アニサキスにやられるのは当たり前」
ってほうがあり得そうなのに、そうならないってことは、やはり冷凍技術の進歩か?

もっともアニサキスに寄生されている、ってのが分かっているのは氷山の一角だという話も。
個人的にアニサキスは知らずに食ってんじゃね?って思っているんだが、
むしろ怖いのは海ならシガテラ、淡水なら肝吸虫なのだけど、シガテラは寄生というよりも毒だが、インフルエンザみたいな症状という話でこれは海水温の上昇を考えると今後あり得そうな。

一方の肝吸虫系の淡水の寄生虫も魯山人の死んだ原因とか言われて相当怖いんだが、
とくにフナやコイの刺身なんてとんでもない、ってことになっている。
ただ淡水魚を食う習慣はどんどん廃れているが、
湖水浴、川遊びしている人が毎夏相当いるわりに
症状が出ている人が少ないんだよな。水飲んで体内に入ってそうなのに。
→これは間違いで、肝吸虫は水にいる段階では卵なので飲んでも感染しないと。
中間宿主(マメタニシ→魚)で成長して、その魚を食ったところで人間に寄生の可能性が生じる、と。

そしてそれだけ寄生虫が怖いはずなのに、古代から戦前くらいまで内陸では
当たり前のように食われていた、という。
とくにコイなんてそれこそ平安時代とかから神事で食べられてきたわけで
じゃあ貴族や天皇が寄生虫で死んでいったのか? というとそういうわけでも
無さそうだし。まあ寄生虫の影響出る前に死んでるのかもしれないが。

→これは寄生虫が少ない場合、ほぼ無症状なのだという。
神事で食べる、ということは逆に普段は食べないだろうから、たとえ寄生されていた
としても症状が出るほどではないってことか。

→ただWikipediaの古くからの流行地として、内陸の地域や湖周辺とともに西日本が多い。
これはやはりかつての京の都を中心とした食生活の影響ではなかろうか。
うーん。もう少し細かく分布を知りたいなあ。

何かのニュースで昔より川がきれいになり過ぎて、逆に栄養が無くて何かが育たない、
見たいな話があったんだが、泳ぎたくなるような綺麗な川が増えて、それらの綺麗な
川には寄生虫が実は少ないとか?
→これは間違いのよう。

そもそも水うんぬんというよりも
モツゴとかタナゴとか小さな淡水魚に寄生している場合が
多く、この生食がかなり危険らしい。コイとかは可能性少なめ。ただしコイは刺身で食べるケースが
多いので注意が必要、と。

ただこの肝吸虫自体はマメタニシに寄生し、そこから魚に寄生し、人へと移るので、
まずマメタニシがいないといけない。

だがこのマメタニシ、普通のタニシとは違うそうで、Wikiにも載っていないので
ググってみると、本州〜九州にかけて生息、流れの緩やかなところを好むという。
だから大河川や湖沼が肝吸虫の流行とは重なるのか。
そして急流にいることが多いヤマメやイワナとか、あとはマメタニシがいない
北海道の魚が宿主になることは無い、と(あくまで肝吸虫のみだが)。

タニシ自体は結構減っているようなのだが、マメタニシについては、、、と
ぐぐるとレッドデータブック・絶滅危惧2に。
おお、減っているのだ。ということは肝吸虫も増えてはいないだろう。。。

減っている理由は水が綺麗になったからではなく、その逆で
常識的に考えて一時期の水質汚濁と、そして河川がコンクリになって流れが整えられたリ、
そして肝吸虫の宿主なので殲滅されたりしたと。

コイやフナの刺身は、産地によっては本当に美味いのだそうだ。
そうなるとたくさん食べて、産地や美食家なら毎日のように食べることで、寄生され、症状が出る可能性が
高まるのだろうか。
なお治療はプラジカンテルという薬でたった1日で治るという。。。。

これ過剰に危険を意識し過ぎていたかなあ
今度綺麗な川でコイ釣って食ってみようか。
ボラの洗いはめちゃくちゃ美味かったが。
どれくらいのリスクを背負って食うべきか、と考えたときにアニサキスレベルなら全然食っていいんだけど。
たぶん現代に淡水魚食うってのは、かつてよりも相当リスク下がっているのではないかな、と思う。

ただ淡水の魚って旬は冬なんだよな。
初夏の旬はスズキ?こち?うなぎ、アナゴもいましたなあ










81kg 雷雨 GWの都市 骨抜き

GWは毎年忙しい忙しい言いながらも休みはちょこちょこある。
が、これまた例年通り直前まで休めるかどうか分からないので遠出の計画は無く、
今年も突然の休み。

しかも前日から雷雨の予報あり、で外出するのもどうしよう、と思っているうちに昼寝してしまい、
起きたら雷雨が始まる、という流れ。
が、こういう日の昼寝もなかなか贅沢ではある。

とりあえず雨が酷くなる前に近所のスーパーで買い物する。
普段は主婦層のいる時間帯だが独り者の男ども率がめちゃめちゃ高く、
買い物慣れしていないじーさん、おっさんがレジで
ゴタゴタして冴えない度MAX。

逆に繁華街を歩くと田舎者や垢抜けない金もない、遊びも知らない
ガキたちの豚臭い姿が目につき洗練さのカケラも無い。
金があるやつ、幸せそうな家族連れは見られない。

もちろん私も豚臭いガキであったのであり、冴えない独身のおっさんになった
わけで、まあつまるところ客観的には酷い光景がそこにはあり、そこに身をさらしてきたのだ。

だが、これでいい。
これがGWの日本の都市部の現実であり、いつもの風景だ。
それにこういうところもちゃんと無いと、豚臭く冴えない人間の居場所を無くしてしまうではないか。
観光地の混雑とも、静かな住宅街とも、普段の混雑とも違う、GWの独特のふわふわした混雑。
金持ちも幸せな家族連れも知らない世界。
そうさこの世界は底辺のものだ!イエーイ!

……ひどい話だ。

で、大量に釣ってきたマス。
尻尾側からさばいたが、包丁が切れないわりに
なかなかいいさばき方ができた。
2日塩漬け。
8時間くらい(一晩)塩抜き
そして骨抜き。

やはり骨抜きは良い骨抜きを使うべきだなあ
取りやすいもの。
そして骨を取ると食べる気がかなり増える。

で、短冊にして30分くらいレモン、胡椒漬け
刺身で食ってみたが少し下痢になったものの
問題ない。
この下痢はトラウトのせいなのかもう少し食って試してみよう。

他の魚は冷凍。

それにしても初夏の雰囲気。
夏日の気温になるとか。
アロハシャツ着て過ごしている。
完全にダメなおっさんである。

久しぶりに燻製、しじみ、仙台味噌、オイカワおかゆ

冷蔵庫の掃除。
いやーなんかデロデロしたものが広がっていてうぎゃーだった。
タマネギも腐ってたし。

燻製を久々にやってみる。
ちょっと暖かくなったらコバエが出てきたので、最近燻製が少なかったしねえ
スモークウッドを使った冷燻。
ウッドの断面を真っ赤になるまで焼き、アルミホイル敷いて、酸素を入れる隙間を少し作り。
これで消えることなくなったなあ。

チーズ、ベーコンを。
いやあ結構もくもくしていたのでカピカピにできたし、それなりに温度も上がったようだ

味噌汁にもハマり、アサリ、しじみの味噌汁を。
しじみのほうが酒蒸し無い分簡単ではあるが、やっぱり身が小さいのでアサリのほうがいいかなあ
仙台味噌を使ったが、やっぱり故郷の味に近いのはこれですよねえ。
スキッとしたしょっぱさ。

オイカワの餌作り。
食紅が無かったので豆板醤を利用。
本で読んだのだが簡単で、ホットケーキの素とみりんを混ぜるだけらしい。
ハンドクリーム程度の粘りにするのが難しく、みりん入れ過ぎてちょっとサラサラしてしまったが
しばらく置いておくとちょうどいい塩梅に。
ただ豆板醤では赤くはならんなw

シーツがねえ。アサリの味噌汁、キャベツサラダ

久々にマシなものを食べた気が。

潮干狩りでとったというアサリを頂いたので味噌汁を作る。
海の公園産とか言っていた。
あの場所はGWにかけて凄まじい人出になる。

というわけで自分で採りに行ったことは無いが、
砂抜きまでしてくれたというアサリは
最高にうれしいプレゼントである。

自分で味噌汁を作ったのはいつ以来だろうか。
アサリの味噌汁は数年ぶりじゃないだろうか。

作り方
アサリの酒蒸し(酒入れて蒸す)

水入れる、沸騰

味噌入れる(少なめで)

完成。

こんなシンプルでいいのか。
だが美味い。
ただ味噌が故郷とは違って、甘いか。
だが染み渡る美味さがある。
お椀7、8杯分はあっただろうか。
3食で全部食べた。たまらん。

さらにキャベツダイエットにハマっている偉人より
キャベツの千切りの美味い食べ方を教えてもらう。
曰く、しそドレッシング+魚介系ふりかけ、だという。

ふりかけも?

これがめっちゃ美味い。
なんだ、このふりかけw
ふりかけ足すと全然違う。もうびっくり。
トスサラも美味かったが、粉というのがパサパサ感。
だがドレッシング+ふりかけ、だとパサパサでも無いし。
たまらんのです。

アサリのせいか、キャベツのせいか、よく眠れた。

ただ敷布団のシーツは失敗だった
防虫だというんだが、もうなんか触り心地がダメなんだよなあ
高いわりに全然眠る気にならない
仕方ないのでシーツの上にさらに古いシーツをするという。
無駄過ぎる。



図書館、鶏のポン酢煮、燻し焼、糖質オフ麺、こっかこーら 徒然

久しぶりに図書館。
なんか戸惑うわー
ずらっと並ぶ本棚見たら目がチラチラして参った。
どうも細かい字が読みづらくなっているのか、単に紙の書籍と離れていたからか。

図書館カード更新。
前の住所のままだって。
じゃあ5年以上? 借りてないだけで立ち寄ったりしたときはあったから利用してないってわけじゃないが。。。

朝日重章の日記を読んだが、最近の歴史モノ本って
「江戸はさほど治安悪くなかったよ」
とかドラマほど事件は無かった的なことを書いて
江戸時代の印象が変わってくるんだが、重章の日記を読むと
「いや、やっぱり江戸時代って物騒だよ」と思うんですよね。
もう人死にまくりだもの。

一体何回斬られた人の話出てくるの、ってくらい。
火事は起きるし、自殺する人はたくさんいるし、地震も何度も起こるし、
このあたりが昔の時代劇の種本になっているんだったら、
そりゃあ時代劇は事件ばかりですよ、っていう。

徳川綱吉も最近は馬鹿将軍から実はそうでもなかった?っていう評価に
なってきているが、だけど当時の重章的視点から見れば、お上は狂ってる、くらいの
評価になるわなあ。

最新の研究だから本当に正しいのか?って思ってしまう。


そのまままったく違う南米の英雄シモン・ボリバルの最期を綴った「迷宮の将軍」を読む。
が、キツイ。もうこういう本を読む力が衰えているな、と。
しかも南米統一した英雄でありながら最後は多くの人に捨てられる、という。
これがボリバルを英雄然と描いていれば希望があるんだろうが、
ガルシア・マルケスは等身大でおそらくだいぶリアルに描いているので
けっしてボリバルは格好良くないという。
いやあ分からん感覚というか「なぜこうなってしまうんだ」という。
まさに迷宮。だがこれこそ南米的なのか。なにかこう明るさに影があるというか。

最終的に追い出されたボリバルが今英雄になっているのも分からんというか。
その後の政治家たちが酷すぎたのか、などと思うが、が、ボリバルを追い出したのは民衆でもあるんだから
分からん。いや、だけど統一したのは統一したのだから、いや解放なのか。
分からんなあ、もちろんこの世に分かっていることなどほとんど無いけど。


味ぽんのCMだったと思うが
手羽もとを味ぽん+水で煮るというのがあって
めっちゃ簡単やなあ、と思って試す。
ポン酢+水、1:1
手羽もと、手羽先の両方。
たしかにさっぱり煮だかよくわからんがそれなりに美味い。
若干脂っぽさがなあ
だけど簡単だし。

ちょうど燻し焼した手羽元も食っていて、これは本当に美味いので
燻し焼の時間次第だが。

カップヌードルの糖質40%オフの商品が、なんだろう、また麺を変えてきたような。
ライトよりもスープの粉がダマになりやすい気がする。
味はまあまあ、もう少しいろいろ食べる作法を考えてみたい(なんじゃそら。

イオンだったけかなあ、豆腐麺みたいなのを開発していて食べてみたが、
豆腐そうめんみたいな、悪くない感じ。
以前のこんにゃくブヨ麺よりは食べる気になる感じだったが。
これもまだいろいろ食べてみんと。

コカ・コーラのトクホは中毒性があるなw
どうにも飲みたくなる。
キリンのメッツコーラとは明らかに違うんだが何が違うのか説明しがたい。
だけど明らかにコカ・コーラのほうが美味い。なんでなんだろう?

それと普通のコカ・コーラと飲み比べたら、もう普通のは飲むのキツイなあ。
後に残る甘さがもう結構気になるレベルになっている。
甘さ抑えめを飲み慣れてきたのだろうか。

ただ味の追求を考えた場合、ペットボトルは廃止すべきだな、と。
どんだけ時代錯誤やねんって感じだが、だけどなあ缶で飲むと美味いよなあ。
瓶はもう手に入る店すら分からなくなったが、缶はまだ入手できるので
トクホコーラも缶にすべきかと。
そういえばサントリーだっけか、強炭酸のコーラが缶になってたので
あれは飲みたかったが、どこだっけかー野毛のあたりだっけか?

81kg たった数百メートルの全力疾走 キングコング

久しぶりに凄まじいグダグダ寝。
天気悪いし休みだし、と最初から思いっきりダラダラ過ごすつもりだったが、
それにしても昼過ぎとは恐れ入ったぜ、俺。

まあまさかの4月1日に雪かというねえ。
また今年も天候に悩む1年なのかなあ

体重減らんな。
腹周りも変わってないかなあ
ただ下アゴたぷたぷ。
魚が美味い。
ニジマスのクレージーソルト焼き
びんちょう鮪の刺身、ねぎとろ
びんちょうは安いけど、うまい部位にあたるとホントとろっとろで旨い。

鰹の刺身も美味かった。
ホヤとワカメの刺身も◎

宅配便の営業所の締め切りギリギリに駆け込んだ。
その際、全力疾走を久しぶりにしたのだが、これが全然もたない。
もう足首、肘が痛いし、半日くらい経ったらもう足腰がよろよろして情けない。
毎日1万歩くらいは歩いているのだが、全然体力なくなっている。

映画、キングコング見てきたが良かった。
出し惜しみしない、ってなんか評論家か誰かが書いてたが
まさにそうで十分満足に見た感じがする。

最近映画館できちんと見た映画は他に相棒とシンゴジラくらいだが
キングコング>シンゴジラ>相棒って感じだろうか。
シンゴジラも相棒も世間が絶賛するほどの感じは持たず。
面白いけども鼻につく感はあったなあ
キングコングくらい吹っ切れてほしかったが、そうするとどの映画もアメちゃんっぽい映画になるんだろうなw

ランダ教授役のジョン・グッドマンが好きで
ちょうどAmazonプレミアムでアルファハウス→クローバーフィールドレーンと見ていたから、
というかその何年も前にザ・ホワイトハウスでの厳格な大統領代行役も見てたが
その後のだらしない共和党議員→シェルターの殺人オーナーと
ほんとなんでもこなすうえ、しかもデブなわけだけども、ちゃんと印象変わるのが、もう(絶賛だぜ

81圈,覆鵑悩Dは気持ち悪いのか

なんかしらんが朝に気持ち悪くて目覚める。
吐きたい、とまでは思わない中途半端な気持ち悪さ。
ぐだぐだ寝ているうちに治ったが。

昨日の食事
朝、天ぷらうどん
昼、トルティーヤ
夜、値引き品ホヤ、ワカメサラダ、値引き品かまぼこ

やっぱりカマボコかなあ、以前もカマボコのあと吐いたような。
カマボコと相性悪いのか。
ただ昼間からちょっと疲れやすかったし、下痢だったんだよなあ
その前日は喉がちょっといがらっぽくて、おや?風邪?って思ったシーンもあったし。

オキアミアレルギーの指は右手は綺麗になった。
左手の親指にまだ先のほうに少し名残があるなあ。
他の指は綺麗に。

糖尿悪化 大根とかぼちゃのシチュー イワナの骨酒

例の匂いがここ数日ずっとしている
甘いモノを食べたあととかすごい香りが強まる
指先とか冷たくなりやすいので血行不良にもなっているのかもなあ

久々にシチューを作った
大根とかぼちゃ、鶏肉、カキ入り。
美味いねえ
シチュー食ったあとだと優しい気持ちになるのか、スムーズに眠れるねえ
それともカキの亜鉛がよかったのか?睡眠に効くっていうし。

イワナの干物を骨酒にしようと思ったが
まず干物だけ食って骨を酒に浸すか、と思ったのだが
イワナの干物が謎の油ぎった感、なんか皮の表面上が渋いというか
放置し過ぎたのかなあ
腹は壊さなかったが。
イワナの骨酒、本来は干物そのまま熱燗にするんだとか。
さらに不味い酒を美味しくしてくれるとか。
ようは出汁か?

1月で炭酸水はやめて、2月いっぱいはレモン水に変更して、
それも最近はやめているなあ。
喉はあまり乾かないってことか。

顔の下半分は太った感あるけどなあ
下ぶくれというか。

寒いんだけど春の匂いが混じるなあ
花粉症はさほどでも。
ちょっと目がかゆいかな、顔がもやもやするなあ、くらい。
目のかゆみも糖尿のせいかもしれんしなあ
まあ顔洗えば一発解消。




アイゴの塩焼き(皮付き)

なんか最近痩せてきたなあ
だけど体重は変わらないんだろうか。
筋肉だけが減っている?糖尿らしい痩せ方っちゃー痩せ方だが。

リールの糸を250mくらい巻いたら(100+150m)もう腕が動かない感じに。
なんか一晩たったら少し腕が張っているし。
筋肉無さ過ぎでしょ。

久しぶりにアイゴを釣ったので食べてみた。
初島産。
内臓とったからというのもあるが、三浦で釣ってたアイゴより
香りが抑えめ。
とはいえ、同時に釣ったメジナよりも明らかににおうが。

皮付きのまま塩焼きに。
すげえな、皮に身がびっしりくっついている。
ゴムみたいな感触。
身自体はそれなりに美味いしプリプリだが、皮がびろーんって感じで。
やっぱり皮は除くべきだなあ。
匂いの原因もやはり皮にあるようだし。

南風で暖かく ホヤ+海藻 レバー――

メジナの塩焼きが美味すぎる。
腹出して、2日くらい冷蔵庫で置いたが問題無し

ホヤ汁に海藻サラダをつけて食うと美味いことに気付く。

久しぶりにレバーを食った。
大量に食ったわ
目が霞んだりして最近視力が低くなっている気がする
レバー食うと目がよくなる、とか。ビタミンのせいか。

南風のおかげで3日間くらい温かい
明日からまた寒くなる
バチ抜けチャンスだったが。。。
仕事がやたら忙しい。なんでこんなに重なるんだろう。

83kg 1万4000歩 マンボウ 炭酸 布団乾燥機

立ち仕事をしていると8000〜1万歩
釣りに行くと1万4000歩
ふーむ

喉の渇きはさほどでもなく
頻尿は午後イチくらいまで。
昼食を食わなかったので血糖値が下がっていると頻尿にならないのか?

伊東でマンボウの刺身を購入。
うまいというか、水っぽさがすごいというか、クセは無いのに数切れで飽きるというかw
で、塩焼きにしたらプリプリの身に。不思議な身だ。
本当は刺身を酢味噌や肝醤油で食べるのがいいらしいが、肝を肝だけで食べてしまった。。。


炭酸カートリッジが無くなる。
昨年買ってから200本くらい?400本だっけか?
冬でも普通に飲むなあ。
すぐに買い足すか

ネット通販のクーポンがあって、
布団乾燥機とフライヤーのどちらかが3000円で買えることが判明。
迷う。
だけど布団乾燥機かなあ。昨年末はなぜかベランダに毛虫が多く
布団干すと毛虫がつくというぎゃああああな状況だったので
乾燥器があるととりあえず室内で干せるしなあ

83圈/郡鱒、鱒トバ、熱海、スミヤキ 糖尿悪化

正月も過ぎたのに今年はひとつも餅を食っておりません。。。
年越しそばは食った、年明けうどんも食った。
パスタも、寿司も、フライドチキンも、菓子パンも食った。

餅は食ってない。

鱒の塩加減について。
塩で揉んで1日寝かし→1日塩抜き、で干してみたが、
実はもう少ししょっぱいのがいいな、と。

そこで塩揉み2日で1日塩抜きを試してみたがこれはよかった。
3日干して2日抜くというのもよかった。

ただ開成フォレストの鱒は脂があり過ぎて干しても油がすごい。
これはちょっと誤算で干すのが面倒というか
せっかく鱒トバにしても油で手がべとべとなんだよなあ
干している感もないし。
赤身のマスは干さないほうがいいのかもなあ。美味いんだけど。
それかひたすら干す。むちゃくちゃ干す。

そこで干物鱒を圧力鍋で柔らかくしたうえでシチューの具にしてまあまあか。

それと小さい鱒ほど鱒トバにすべきかもしれない
干しやすいし。
小さいと逆に使いどころがなかったりする
干すと身もないし。

スミヤキを入手。
美味い。
ただの塩焼きにしたがほくっとした身が美味い。
ただ骨が凄いので、今度は煮つけにしたほうがいいかなあ

頻尿頻発。
のどの渇きもすごい。
顔のほてりもあって糖尿悪化だろうなあ

今日は久しぶりに熱海をぶらぶら歩いた。
1万4000歩超えた。歩数計、スマホ歩数計とさほど差は無いか。
マックスバリュができてたのね。便利w
やっぱり熱海はいいなあ。
というかオフシーズンの平日の閑散期の観光地感がいいんだよなあ。
あと温泉があると、なんのかんの安心感があるね。
水どうのうれしーも言ってたが、ほんと謎の安心感。

はばのりが1店で入荷してた。
これからなんだろうなあ
サンワで買えたのはアオサ海苔のほうだった。1パック300円ちょっと。
ブダイ浮きも売ってたが、やっぱりあれは長すぎるなw値段聞くの忘れた。

業務用スーパー→中島水産?→マックスバリュの流れはいいかもしれんなあ。いや、逆か?
泊まりに行きたいわー

熱海の海釣り公園は平日だったせいか、誰もいなかった。

83kg 荒巻鱒、鱒トバ、鱒の島寿司、その他もろもろ

いろいろあったはずだがまず書いておきたいのは荒巻、トバ。
鮭を真似してニジマスで作ってみたが、なかなかいい感じ。

マスに塩振ってなでまわし、袋等に入れて1〜3日冷蔵庫で待つ。

いろいろ汁が出る

取り出し、表面を水で洗い流し、1日水に漬けて塩抜き。

3日以上干す(これで一応荒巻は完成)

硬くなったニジマスを包丁で3枚おろし(というか包丁でギコギコ切る感じ)

ハサミで頭からしっぽにかけて帯状に切っていく

再び1日以上干す(これでトバ完成)

軽くあぶって食う

なかなか自家製としては良い具合。
もう少し塩を減らしたいかなあ
腹壊すかな、と思ったがそんなこともなく。
小さいニジマスでも十分作れるし、数が多くても作りやすいのがいいなあ。

あとやはりマスは生でさばくときは尻尾からのほうがさばきやすい。

島寿司は、醤油+みりんを同等、青唐辛子を散らす。だけど千葉の唐辛子は辛くないんだよなあ
これにマスの切り身を浸す。
美味い。
ただこれ日持ちするかねえ。
酢飯は作ってないが、、、

最近は米あまり食ってないなあ。
昼飯だけ米とか。
おかげで忙しいわりに体調は保たれている気がする。
だけど11月にひいた風邪はきつかった。結局喉の痛みは2週間くらい続いたか?、いまだにときどき咳でのどがつまる。

クリスマスもチキンだけ。照り焼きチキン、フライドチキン
あとは果物、みかんとりんごが多い。

ツイスパソーダに熱湯をぶっかけたらボトルがへっこんだw
仕方ないのでAmazonで再び購入。1000円くらい。
まあ元は十分とれているかなあ

ただニキビが久々出ているのが気になる。
食い過ぎか?
甘エビの殻で味噌汁つくった。
これは出汁があまり出て無いものの甘くて美味い。

ハッキリ衣替え 青パパイヤ=ジャガイモ説

さすがに先週厚い布団やら長袖やら大量に出した。
だがまた暑くなるらしいw
なんじゃさすがにもうあとは寒くなるだけだろう、と思ったのに。

青パパイヤが安く売っていたのでどう料理したものか、と
結構悩んだ。
身が硬めだし。
これがもう少し柔らかい、ちゃんとしたパパイヤならフルーツの扱いで
食べたいところだが、青だからねえ
味も全然しないし。

で、痛めてみたら、これはジャガイモ的扱いでいいんではないか、と。
むしろジャガイモより酵素が多いし、と。
うーんもっと研究だなあ

83圈‘焼け オキアミアレルギー なぜか調子は良い

今年はあまり日焼けをしていなくて気付かなかったのだが
顔がモヤモヤして、肌がぽろぽろ崩れてきた。
実は日焼けで皮が剥げてきたのだが変な病気かと思って焦った。

ただ釣りに行ってオキアミの液体に指を突っ込んでいたら
久々に指の皮がボロボロに。
荒れまくりだ。
大体釣りに行って2日くらいで水膨れがいっぱい増え
それが破けてボロボロになり、そこからひどい指になる。
あまり痛みは無いが人に見せられないほどボロボロだ。
薬品で焼けたの?とか思われる。

だがさらに皮が破けまくるとだんだん元のすべすべした肌になり、やがてきれいになる。
大体発症から1週間〜10日くらいか。
昨年からルアーとフライが圧倒的に多くなっているので自分のオキアミアレルギーを忘れていた。。。
本当にアレルギーなのかは不明だが。
オキアミだけでなくアオイソメでもなる。
魚や海水に問題があるならもっと手のひら全体がボロボロになりそうなものだが
指の先ばかりなので、やはり餌に触れると問題なのだろうなあ
ただこの途中でカニカマやしらす干しも餌として触っているので、それが原因の可能性も。
もう少し試してみようか。ひとつひとつ期間を置いて試さないといけないが。。。

観音崎でブリらしき正体不明の魚がラインをぶっちぎっているらしいので
またルアーにシフトしようかしら。
太刀魚も今年は好調だし。アジが調子良い年は太刀魚が追ってくるとか。

野菜をあまり食えてないのだが、そのわりに身体の調子が良く
不思議な感じ。
やや頻尿気味かな?それくらい。
糖質もあまり摂ってないので自然と糖質制限になっていたのか?
肉と魚の力か。
果物も美味い。
みかん、グレープフルーツ
だが今日はキャベツや野菜鍋。
そういえばモツって糖質0なんだなあ、糖質低いだろうとは思ったが、
スーパーのパッケージの成分見て今さら知った。





85kg 汗ひどく ゲーム 古いパン粉 イワシやブラックバスのフライ

太ってきたなあ
なんかやたら汗が引かない
とくに首周りの汗が酷い

ポケモンGOを2週間やって、その後ガンダムエリアウォーズを2週間やって
完全にゲームをやらなくなったw
なんなんでしょうね、この2週間でスッと気持ちが離れるのは。

釣ったイワシとブラックバス(芦ノ湖産)をひたすらフライにしたのだが
最初に使ったパン粉が古くて、なんと賞味期限が切れて半年も前のもの!
これは腹壊すだろう、と思ったが臭わず。
使ってみたら全然問題無かった。パン粉ってすごいというか怖いというか。
賞味期限は切れても品質は問題ないんだなあ。乾燥しているからか?

ただブラックバスは50cmオーバーの大物で
切り身をもっと小さくすべきだった。
イワシみたいに薄くていい。
ぶ厚いと日がイマイチ通ってなかったり、
骨が残るとそこに臭みがあったり。
生臭さが出るとダメ。
薄く小さく切っておくとそのへんを消せるし火も確実に通る。
そうすれば白身でパサつくが美味い。
海外の安い魚を使ったフィッシュフライってバスの切り身に近いが。
また綺麗なところで釣ったら試してみたい。

それにしてもフライつくりは意外とやりやすいというか。
一度小麦粉、タマゴ、パン粉を揃えて、しばらく冷蔵庫で置ける、というのがいい。
大量に釣れたりするとその日に食うのは面倒だが、一晩おいてから揚げてもいいというのが
結構ラク
まあ唐揚げとかも一晩置いていいんだろうけど。
まあ大量に作ったせいで太るんだろうが。
イワシはやっぱ酢醤油締めがいいのかなあ

ニジマスさばき 尾から ニシンの刺身

やはりマスは尾からさばいていったほうがやたらスムーズで。
さほど大きくない30cmくらいでも綺麗にさばけてちょっと驚いた。
頭側よりも骨に沿いやすいというか
腹骨のところでうまくいってないってことなのか。

生のニシンが手に入ったのでマスと一緒にさばく
とはいえこっちは小さいんだよなあ
これもしっぽからさばいたが、スムーズにはいった。
まあ食うところ少ないけど。

台風で荒れたあとでもタコ釣れてんなあ
今年の東京湾はタコが凄いのだ
台風のおかげでなんとなく少しだけ秋に近付いた感がある

83圈.縫献泪垢頬阿る、こんにゃくの刺身、酢味噌

冷凍庫に保存していた魚類を続々と調理しはじめた。

……が、ニジマスだけはまったくといってよいほど意欲が湧かない
これが寒い時期なら燻製の練習台にするのだが、もうこの暑さですし。
天ぷらにしようと思ったが、鮎やハヤにはかなわない。
ほんと川魚の小魚は天ぷらに合い過ぎて。

ニジマスはもうなんかなあ、フライ、ムニエル、塩焼き、刺身、マスのほぐし身、
などなどつくってきたがもうすべて作る気がしない。
解凍するだけでゲンナリするほど飽きている。
いきなりのこの飽き具合。
考えてみると昨年秋頃から人生で一番ニジマスを食っている。
人によっては一生分のニジマスを俺はいま食っているのではないだろうか。
あまりにもニジマスを釣りに行き過ぎた。

今日は甘露煮を作っている。
日持ちするし、これでとりあえず作っておけば何かの機会で食うだろう。
弁当にでも入れてやろうか。

こんにゃくの刺身がマイブーム化し美味い。
夏はこんにゃくの刺身である
酢味噌が足りないので白みそ買ってきたい今日この頃

そうだ、ソースも切らしていた。
ソースの代わりに胡麻ドレッシングで天ぷらを食った。
胸焼けするかと思ったが思いのほか美味くて。
だが大量には食えぬ。
指みたいな小魚の天ぷら10匹もいければいいほう。

ポケモンGOをバスで。 目のかすみ サクラマスのさばき方

バスに乗りながらポケモンGOをしてみたが、
バスは電車よりもはるかにポケモンGO向きだと分かった。
(というか歩けよって話だが)

電車の場合は駅以外でまず止まらんし、走行スピードも速くなりやすい。
だがバスはさほど速くならず、渋滞その他で止まる、スピードが遅くなることも多々ある。
ポケストップを開いた途端に離れてしまった、なんてこともない。
1時間くらい乗っていたが、5種類の新しいポケモン見つけて、アイテムもごっそり入手。

ただしバスの走行でもやはり歩行とは違うようで、タマゴの孵化については
さほど距離を稼げない。
たぶんバスが10km走って1km認められれば良いほう
まあどうでもいいんだが。
歩かなければ意味が無いわけで。

昨日は雷雨のなかハイキングコースを歩いた
汗だくだくで地震の慰霊碑がある道でもう精神的な疲労感がでかい
雷雨の中に歩く道じゃないよなあ

目のかすみが酷い
眠気も強い
どちらも糖尿悪化感。
うどん食い過ぎたか

サクラマス釣ってきたが、尻尾からさばく方法が思いのほかスムーズでびっくり。
なんだろうこのさばきやすさ。。。
身がぐずっていてもわりとスムーズにいく。
これまで頭側からおろしていたが他にも通用するのか?
とりあえずニジマスの大きいのが釣れたら試してみたい。
芦ノ湖でも結構赤身があってびっくり
胃のなかにワカサギもいたので美味いはず。。。

83圈.灰丱─△舛わぶその後、簡単ナムル、梅干し、炭酸

真夏みたいな天候が続いてたら
今日は久々に朝からエアコンなしでもいい天気。
昨日の大雨が涼しくしてくれたか。

睡眠時間がなぜか急にずれはじめた。
深夜3時でも全然眠くなかったり。
なんだろう。そのせいかなんか腰が痛い
一度痛むとしばらく続くんだよなあ
もう少し姿勢を正しく

コバエが7月中旬になると湧いた。
2匹だけだがうざい。2、3日うざい。
だが今日は1匹見かけただけ。
なんだろう、気温のせいか?
ゴミを冷凍庫、二重袋管理しているが湧くときは湧くなあ
大量に湧かないようにしたいところだが。
コバエポットンとかは使わずに過ごせるだろうか?

ちくわぶは食い尽くしたが、最後は焼肉のようにして食べた。
焼き鳥とかと混ぜる感じ。
もう二度と大量に食う真似はしない。


小松菜ともやしを使ったナムル。
ゴマ油、チューブのしょうが、塩、しょうゆ、胡麻を混ぜて。
さらにシーチキン入り。
物足りない時はラーメンのスープの粉を混ぜる。
たっぷりくった。

梅干しが大活躍中。
梅の果肉を叩いてしょうゆとみりん混ぜるだけの簡易ソース。
これをキュウリやパスタ、肉に和える。
美味い。
単に梅干しだけでもご飯が食えるが。
久しぶりに食うとハマるなあ

炭酸のカートリッジがもう残りわずか。
今年はどうも2セット目に入りそうだ。
大活躍中だなあ。

なんかひたすら仕事して終わっているだけの毎日だが。
野菜食うとやっぱり腹が変化するよなあ。
凹っと減るというか。

あ、やっとおからが普通に売ってた。
とはいえおからパウダーではなく卯の花のほうだが。
なんか今度は別のテレビで麦飯を紹介していて売れているらしい。
人間は馬鹿なのかもな、と思いつつも、常に踊ろされていれば結果的にバランスがよくなるのかもしれないなぁ。ということは賢いのか、うーむ。。。


84kg ちくわぶ多過ぎ

ちくわぶが安く売られていたので大量に買ってみた。
調べてみるとちくわぶって関東の食材なんだよなあ
たしかに子どもの頃食べた覚えがない。
いつの間にかおでんで普通に食ってたが。

だが大量のちくわぶでおでんを作ってみたが、これが飽きる。
もうあっさり飽きた。
ちくわぶって1個2個食べていると全然気にならんが、5個6個、10個20個となると
ものすごい勢いでうんざりしてくるのだ。

原料的には小麦粉と水、塩くらいなのですいとんみたいなもんか。
だけどそう考えるとまったく栄養的に全然魅力のない食い物だよなあ
というよりも炭水化物みたいなもんか。30%くらいだが。

同時にこんにゃく、がんも、油揚げも入れたが、それらはいくらでも食えるんだ。
つゆも飲める。

だがちくわぶは厳しい。不味いわけではない。とにかく飽きる。もう無理。
がまだ大量に残っている。

82圈.札漾,から売り切れ 太刀魚料理 川魚の天ぷら

おととい、昨日とあきらかに真夏だろうという。
もう外が暑すぎてうんざりしたが、今日は一気に涼しい
まだ梅雨なんだよなあ
6月末だったか、横浜のセンター南のあたりでセミの音が。
まだ一匹だけのようだったが。。。

おからパウダーがテレビで取り上げられて近所のスーパーで売り切れ。
というかパウダーだけでなく普通におからも売り切れ。。。
いまだにテレビの影響って大きいんだなあ、と久々に思いましたわ。

船の太刀魚釣りが好調なようで、3匹もらった。
指3本くらいでまだ小さいんだけど。
ドラゴン級ではない。
だけど太刀魚丸ごと食べるのって初めてなのでワクワクしたw

ただ夜にもらって時間が無かったので
頭と内臓とるだけにして、あとはブツ切り。
小骨が多いらしいので圧力鍋に入れて
醤油、みりん、ワインを1:1:1で煮つけにしてみた。

圧力掛けた時間は30分くらいかなあ。
これでも十分丸ごと食べられたが、もう少し長くても良かったか。
これが絶品!
3匹分だと2回に分けて食べられる。
実は冷蔵庫で一晩置くと煮こごりができてすげえ美味いぃ

鮎釣りに行って川魚をいろいろ釣った。
鮎って大きくなると身がぐずらないのですねえ
それとカワムツの天ぷらって想像以上に美味しくてびっくり。
身がフワフワなんだよなあ

ヨシノボリかカジカの大きいのも天ぷらにしたが、これはちょっとイマイチだった。
ハゼに似ているけどなあ。数があれば煮つけのほうがいいのか。


83圈[籖遏,△瓦燭

ジメジメしていて気温も高いせいか
あご下のタプタプ具合がやたら気になる
痩せないとしんどい季節に突入しつつある

マスの冷燻を試しているがやはり風味的には素晴らしい。
ただ時間がかかり過ぎる、管理が面倒、場所もとる、という点を考えると微妙だ。

さらに浅漬けの素でも漬けてみたがこれもびみょ
マリネの素もびみょ
アボカドと合わせると美味いけど、毎回アボカド買うのもなあ

もう塩水漬け→食う、くらいの単純さでいいのかもしれない。


82kgスモークサーモンではなくロックス、グラブラックス

スモークサーモンを作っているがレモン漬けのあたりから
スモークする必要なくね?という気になってきた。
そのまま食っても腹壊さないし。。。

そしたらスモークサーモン以外にも
日本でいうソフトサーモンとかソフトスモークとか
ようはほぼ生なスモークサーモンはロックスとかグラブラックスと
呼ばれるスモークしないサーモンの保存料理に近いんだよ的な記述がWikipediaだか
なんだかに載っていた。

だから以下のような作り方でいろいろ試した。

40cmくらいのトラウトを用意。
20cm台だと逆にさばきにくい。
30cm台ならまあいける、が40cmあると身的にも大名おろしでも十分とれるからなあ

3枚卸し 皮つけたままでいい(このままだとぐずるし)。鱗も落とさない。だけど血合いは絶対取る。が、皮とっていたがほう臭みとか取りやすいし身全体が締まるしなあ。迷いどころ。

塩漬け(というか塩水漬け) 塩の量と漬ける期間がまだイマイチ。数時間でもいいのだろうけど寝る前に仕込むことが多いので一晩でちょうどいい塩梅を研究したい。

皮剥ぎ ここで締まってはがしやすくなる。骨はとらない。まだ肉にくっついてとりにくい。

レモン、マリネ液、ワイン、漬物漬け このへんはいろいろ試しているが、無難はレモン+マリネ液かなあ。高価。ここは数時間漬けてるが身が白くなっちゃうのでもっと手早くだよなあ。それが逆に面倒。

骨とる ここまでくると骨は肉離れを起こしているので、というか肉が完全に死んでいるので骨がとりやすい。
腹骨が邪魔なんだよねえ。ここまでくると骨抜き使わんでも手でとれる。というか骨抜き使うと逆に骨が切れて、折れて残りやすいので。

つう感じだが。
もっと研究が必要。

83kg シーフードサラダいろいろ 衣替え

酢味噌パターンをいくつか試した

朝、カツオとアジの刺身
昼、菓子パン
夜、カツオとアジと貝とイカの刺身

全部美味い。
ちょっと痩せた?と言われた。
そんなわけないと思ったが体重計に乗る。
……全然痩せて無かったw
淡い期待をした自分を死刑に。

明日も休めそうな気配。
ちょっと嬉しいかも。
心に余裕が出てきたので食事とかちょっとまともに考えられるようになってきた。
ようやく冬物を全部しまうことに。
天気もいいし洗濯にはいい日だ。
これでゴロゴロ寝転がれれば最高だがそうはいかぬ。。。

83圈〃楸仔ふたたび

朝、麦ごはん、焼肉
昼、野菜サラダ
夜、麦ごはん、鶏むね

鶏胸肉をワインと塩、砂糖に漬けた。
8時間くらい漬けて焼いたがわりかしいい感じ
2胸肉だったが、残り4カケラ。

それでもさっぱりめだし、多くの鶏むね肉の食べ方が研究されたが
絶対に限界はあるよなと思う。

個人的にはゴールデンウィークは本日だけw
これからどうすっかなあ
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