マグロのアラが安く売っていたので
味噌漬けにしてみた。

酒がなかったので、味噌、砂糖、みりん、しょうゆ、水をほぼ同量ずつで
1日漬けてみたが、よく漬かっており、血合いも使えるようになった。

焼いてみると、美味しい。
血合いが実はとくに美味い。ホロホロ崩れて美味い。

味噌って本当にすごい調味料だと思う